Fantastischer Geschmack bedarf fantastischer Zutaten.

Baihu Instant Noodles sind mehr als nur schnell zubereitet. Außergewöhnliche Zutaten bereichern jedes unserer Gerichte mit unvergleichlichen Aromen und Geschmacksnuancen.

Bei deren Auswahl legen wir daher großen Wert auf Geschmack, Einzigartigkeit und Ursprung.

BAIHU Instant Noodles Algae

ALGEN

Ob Kombu oder Wakame, unsere Algen wachsen vor der Westküste Spaniens im kühlen Atlantik. Sie verleihen jedem Gericht eine würzige Note und sind eine hervorragende Nährtoffquelle.

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Sansho Pfeffer

Sansho oder auch japanischer Bergpfeffer genannt, ist eine wahre Spezialität der japanischen Küche. Wild gepflückt wächst unser Sansho in der Präfektur Wakayama heran und verleiht unserem “White Tiger” mit seiner einzigartigen zitronigen Note eine fantastische Geschmacksnote.

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Tofu

Wer denkt, dass Deutsche keinen Tofu machen können, der irrt. Aus deutschem und österreichischem Bio-Soja wird unser Tofu hier in Deutschland hergestellt. Sein mildes Aroma und sein Biss sind ein wahrer Genuss.

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szechuan pfeffer

kommt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Szechuan. Da uns die Qualität der dortigen Ware allerdings nicht zugesagt hat, haben wir kurzer Hand seinen wild gepflückten Cousin aus Nepal in unseren “Red Dragon” eingeladen. Seine stark-aromatische Note ist eine typisch-traditionelle Zutat und darf in einer Süß-Sauren Suppe nicht fehlen.

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SHIITAKE PILZE

haben eindrucksvolle Heilwirkungen und sind in China und Japan schon seit Jahrtausenden ein fixer Bestandteil der Hausapotheke. Ebenso beeindruckend ist sein intensiver Geschmack. Er verleiht jedem Gericht eine Umami-Note, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt…

…selbst wenn man hier bloß darüber schreibt!

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Mango

und zwar die ganze Frucht, in pürierter Form. Sie gibt unserem “Yellow Monkey” eine fantastische süß-saure Note und das gewisse exotische Etwas. Unser Lieferant aus Süddeutschland ist mehrmals jährlich in Indien und besucht seine Bauern vor Ort. Er unterstützt eigene Schulprojekte auf Sri Lanka, eine tolle Initiative, die wir gerne unterstützen.