Tofu

Der Ursprung von Tofu liegt in China. Seit über 1.000 Jahren lieben Chinesen ihren Tofu, erste geschichtliche Erwähnungen reichen bis zu 2.000 Jahre zurück. Die Sojabohne selbst soll sogar schon vor 5.000 Jahren angebaut worden sein und gilt somit als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Unser Tofu und die darin verarbeitetete Sojabohne stammt aber nicht aus China, sondern aus deutschen und österreichischen Bio-Anbaugebieten und hat damit nicht nur positive Auswirkungen auf Deinen Körper, sondern auch die Umwelt.

Die Herstellung von Tofu ist derjenigen von Käse sehr ähnlich: Käse entsteht durch die Gerinnung von Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, Tofu durch die Gerinnung des Sojabohnensaftes, der so genannten „Sojamilch". 

Und da wir schließlich keine Kälber sind, lasst uns lieber dicke, saftige Sojabohnen "melken".