Sansho Pfeffer

Sansho oder auch japanischer Bergpfeffer genannt, ist eine wahre Spezialität der japanischen Küche. Wild gepflückt wächst unser Sansho in der Präfektur Wakayama heran und verleiht unserem “White Tiger” mit seinen einzigartigen zitronigen Aromen eine fantastische Geschmacksnote.

Anders als bei herkömmlichem Pfeffer werden bei Sansho Pfeffer die Samen entfernt und lediglich die Schale des Korns gemahlen, denn nur diese enthält die besonderen zitronigen Aromen.